Kako napraviti pire od krumpira i endivije, recept koji također uključuje mrkvu kao dodatno povrće, kao i bešamel, sir i jaja među potrebne sastojke.
Sastojci za 6 osoba
- 600 g kuhanog belgijskog endivije
- 500 g kuhane mrkve
- 300 g kuhanog krumpira
- 1/2 litre bešamela
- 2 žlice mljevenog parmezana
- 3 jaja
- maslac i brašno za kalup
Kako napraviti pire od krumpira i endivije s mrkvom
Uzmite 3 zdjele i nakon što pojedinačno prođete mlin za povrće, endivi, mrkvu i krumpir, napunite ih odgovarajućim paštetama, jedna vrsta po zdjeli.
Dodajte sir i žumanjke jedan po jedan u bešamel, ostavite da se ohladi, dobro miješajući drvenom žlicom.
Umutite bjelanjke dok se ne ukrute i dodajte ih pazeći da ih ne rastavite s umakom.
Preporučena čitanja- Peršin artičoke s češnjakom
- Sjeckani kupus s kobasicama i maslinama
- Kafar i inćuni umak s maslinama
- Prženi krumpir s rajčicom
- Recept za seosku salatu s salatama i inćunama
U međuvremenu maslac i brašno posudu za pečenje.
U tri zdjele rasporedite bešamel i pomiješajte ga s tri povrća.
U tom trenutku u posudu izlijte bešamel s krumpirom, zatim onaj s mrkvom i na kraju onaj s endivijom, tako da nastane tri sloja.
Pitu kuhajte na vodenoj kupelji u prethodno zagrijanoj pećnici oko 45 minuta, dok ne stvrdne.
Izvadite posudu za pečenje iz pećnice i nakon otprilike pet minuta preokrenite je na pladnju ili poslužite izravno na stolu u posudi za kuhanje.
