Kako kuhati omlet od krumpira i vrhnja, recept za okus peršina s okusom limuna, koji se kuha u tavi s maslinovim uljem.
Sastojci za 4 porcije
- 250 dl vrhnja
- sok od 1 žličice limuna
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 jaja
- 1 krumpir
- 1 hrpa peršina
- sol i papar
Priprema omleta od krumpira i vrhnja
Peršin operite, osušite i nasjeckajte, pa operite krumpir i stavite ga u zdjelu punu vode da prokuha, dovodeći do vrenja, računajući otprilike 20 minuta od kada ponovo prokuha.
U maloj zdjeli pomiješajte vrhnje s limunovim sokom, a smjesu ostavite da odstoji najmanje 10 minuta.
Uzmite kuhani krumpir, ogulite ga i izgnječite pomoću pire od krumpira.
Preporučena čitanja- Pržena jaja: recept u tavi na prirodan način
- Mljeveni jaje sir i orasi
- Jaja s gljivama s umakom od rajčice
- Jaja s krem bijelim šparogama
- Jaja s graškom i slaninom: jednostavan recept s fontinom
U zdjeli pobijte jaja s prstohvatom soli i mljevenom paprom, dodajte sjeckani peršin, kremu i limunsku mješavinu zajedno s krumpirom, pažljivo miješajući vilicom da se svi sastojci dobro promiješaju.
Sada uzmite tepsiju bez ljepljenja namazanu uljem i ulijte smjesu miješajući drvenom žlicom dok se ne zgusne.
Nakon 3 minute, okret okrenite uz pomoć tanjura promjera nešto manjeg od onog u tavi i kuhajte drugu stranu još 3 minute.
Iako su naznačena vremena u većini slučajeva optimalna vremena, poželjno je provjeriti da li omlet ne gori, povremeno podižući preklop sa svake od dviju strana radi provjere.
