Kako napraviti polentu sa svinjskim rebrima i kobasicom, recept s dodatkom masti, detaljno opisana metoda pripreme i kuhanje u tavi.
Sastojci za 4 osobe
- 300 gr svinjskog rostićana
- 200 gr kobasica
- 50 gr slanine
- 1 luk
- 2 češnja češnjaka
- 2 grančice ružmarina
- 1 čaša suhog bijelog vina
- 250 gr pire-rajčice
- sol
- maslinovo ulje
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Kako kuhati polentu sa svinjskim rebrima i kobasicama
Nasjeckajte luk, luk, češanj češnjaka, ružmarin i pržite ih u tavi s vrlo malo ulja.
Dodajte podijeljeni rosticciana, sol i nakon 10 minuta navlažite ga čašom suhog bijelog vina.
Nakon nekog vremena dodajte pire od rajčice razrijeđen u vodi.
Kuhajte na laganoj vatri s poklopcem oko 20 minuta, a zatim dodajte kobasice prerezane na pola ili u tri dijela.
Nastavite kuhati još pola sata na umjerenoj vatri, ne biste se trebali previše povlačiti jer će se umak koristiti za natapanje polente.
