Recept za pripremu izvrsnih krutona s kriškama pržene polente, potrebnim sastojcima, vremenima pripreme i kuhanja.

Sastojci za 4 osobe

- 8 kriški prethodno kuhane polente

- 600 gr. natopljeni bakalar

- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 1 žlica mlijeka

- 1 češanj češnjaka

- 1 grančica peršina

- sol i papar

Kako napraviti polente krutone s bakalarom

Stavite bakalar u zdjelu, prekrijte ga vodom i dovedite do vrenja.

Ispecite tekućinu, pokrijte poklopcem i ostavite da odmara oko 20 minuta, zatim kuhajte još 10 minuta, a zatim ribu ocijedite, ogulite i izvadite kosti, izgnječite je i zdrobite uz pomoć mortca.

Prebacite smjesu u tavu i zagrijte sve, uključujući ulje i miješajući s energijom.

Preporučena čitanja

• Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
• Francuski predjelo s povrćem
• Kanapi s filetama inćuna
• Pileća salata sa celerom i majonezom
• Losos kanape i kajgana

Količina ulja ovisi o kvaliteti ribe i treba je dodavati samo dok bakalar može apsorbirati.

Nastavite miješati dok ne dobijete laganu kremastu smjesu, uz pomoć žlice mlijeka.

Na kraju dodajte češnjak i peršin, prethodno pripremljeni vrlo sitno sjeckani, sol i papar.

Tostirajte kriške polente u pećnici, preko njih rasporedite kremu od bakalara i poslužite, također, kao jedinstveno jelo.