Kako napraviti paprike punjene sirom, izvorni recept zahtijeva upotrebu kozjeg sira koji se može zamijeniti toskanskom caciottom ili suhom ricottom.
Sastojci za 4 osobe
- 4 paprike srednje veličine pomiješane crveno, žuto i zeleno
- 250 g bijelog kozjeg sira feta
- 4 jaja
- 2 žlice tekuće vrhnja
- 1 dl ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- sol
Kako pripremiti paprike punjene sirom
Paprike operite i osušite, odstranite stabljiku, sjemenke i unutarnju kožu pazeći da ih ne slomite.
U zdjelu stavite oko 220 g sira i pomiješajte ga sa solju i jajima, a zatim papriku napunite žličicom i stavite u lagano podmazan lim za pečenje.
U zdjeli pomiješajte preostali sir sa vrhnjem i pospite ga po svakoj paprici, pospite ih kapljicom ulja, malo posolite i kuhajte u umjerenoj pećnici dvadesetak minuta ili dok paprike ne postanu zlatno smeđe boje, a zatim poslužite odmah.
