Kako kuhati penne sa žutim paprom, kaparima i inćunama, izuzetno rafiniran recept za pripremu za 30 minuta, pogodan za određene ručkove ili večere.

Sastojci za 4 osobe

- 400 g olovke

- 500 g žute paprike

- 2 češnja češnjaka

- 6 žlica maslinovog ulja

- 12 fileta inćuna

- 2 žlice kaprera

- neki listovi bosiljka

- nekoliko listova metvice

- sol

- po mogućnosti svježe mljeveni papar

Preporučena čitanja

• Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
• Timbale od riže i pečeni patlidžan
• Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
• Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
• Tagliatelle sa škampima i paprikama

Vrijeme realizacije

Oko 30 minuta

priprema

1) Nakon što izrežete paprike na pola, operite ih i stavite u vruću pećnicu, čekajući da se koža osuši kako bi se mogla lako ukloniti.

2) Nakon što je kožica uklonjena, papriku narežite na tanke trakice, a češnjak nasjeckajte.

3) U tavi zagrijte 3 žlice maslinovog ulja i kuhajte češnjak na laganoj vatri, zajedno s nasjeckanim inćunama i paprom.

4) U ovom trenutku kuhajte penne u slanoj vodi, vodeći računa o vremenu kuhanja navedenom na pakovanju, pazeći da oni ostanu al dente.

5) U kašu dodajte kaparice, ostavite da se kuhaju dvije minute.

6) Nakon što ste umiješali mljeveni bosiljak i mentu, začinite solju.

7) Sada ocijedite tjesteninu i nakon što je ocijedite, izlijte je u tavu zajedno s umakom s paprikama.

8) Dodajte preostalo ulje, pažljivo promiješajte sastojke i zagrijavajte na laganoj vatri još 2 minute.

9) Prije posluživanja pospite mljevenom paprikom.