Kako kuhati penne s umakom od rajčice i tune, idealan lagani recept za bilo koji ručak ili večeru, koji se priprema za oko 30 minuta, uključujući kaper i crne masline među sastojcima.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g olovke
- 1 velika staklenka oguljene rajčice
- 50 g crnih maslina
- 50 g kaprera
- 2 luka
- 2 češnja češnjaka
- 3 sušena čilija
- 3 žlice ulja
- 1 žlica šećera
- 1 hrpa peršina
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- 2 kante tunjevine
- sol
- papar
Vrijeme realizacije
Oko 30 minuta
priprema
1) Započnite kuhanjem tjestenine u obilnoj kipućoj slanoj vodi pazeći da ostane al dente slijedeći upute na pakiranju.
2) Nakon što ogulite češnjak i luk, sitno ih nasjeckajte.
3) Nasjeckajte čili.
4) Luk nasjeckajte u kipućem ulju do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte češnjak i čili papar, kuhajte nekoliko minuta.
5) U ovom trenutku prelijte rajčicu zajedno s njihovom vodom, kuhajući ih 10 minuta bez poklopca.
6) Masline stavite na kockice i dodajte ih umaku, zajedno s ocijeđenim kaparima, a zatim aromatizirajte solju, paprom i šećerom.
7) Operite peršin pa ga nasjeckajte nakon sušenja.
8) Nakon što je tuna ocijedila, narežite je na sitne nepravilne komade.
9) Na kraju ga dodajte peršinu u umak i začinite tjesteninom.
