Kako skuhati tjesteninu od chard i ricotte, recept s dodatkom kuhanog pršuta u preljev, koji se priprema s različitim vrstama tjestenine, poput fusillija, pennea ili zvižduka.

Sastojci za 4 porcije

- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 70 gr naribane slane rikote

- sol i papar

- tjestenina od 360 gr, fusilli ili slično

- 450 gr brašna

- 100 gr kuhane šunke

Kako napraviti tjesteninu od chard i ricotte

Očistite čvarke, dobro ih operite i iscijedite, a zatim narežite. U tavi zagrijte ulje, dodajte brašno, promiješajte i ostavite da se lagano osuši.

Dodajte narezanu šunku, sol i papar, pažljivo promiješajte i nastavite kuhati na srednje jakoj vatri još dvije minute.

U međuvremenu, u posudu donesite ključale slane vode i u nju umočite fusil, kuhajući ih al dente, računajući minutu manje od onoga što je na pakiranju navedeno o vremenu kuhanja.

Ocijedite fusilli i sipajte ih u tavu zajedno s brašnom, zatim lagano promiješajte da aromatizira, prije nego što poslužite u porciji jela koja će biti posuta slanom rikotom.