Kako kuhati penne tjestenine s tikvicama i rikotom, recept je koji sadrži bosiljak među nekoliko potrebnih sastojaka, idealan je za ručkove ili večere, posebno ljeti.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g olovke
- 350 g skute
- 1 kg malih tikvica
- 40 g mljevenog parmezana
- 4 češnja češnjaka
- 1 hrpa bosiljka
- 2-3 žlice maslinovog ulja
- sol
- papar
Vrijeme realizacije
Oko 15 minuta
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
priprema
1) Počnite kuhanjem pennea u obilnoj slanoj vodi, računanjem vremena kuhanja od ponovnog pokretanja vrenja, prema vremenima kuhanja navedenim na pakiranju.
2) Nakon što očistite tikvice, blanširajte ih 2 minute u slanoj kipućoj vodi, a zatim ih stavite pod hladnu vodu i narežite ih na centimetre debljine.
3) Češnjak ogulite i nasjeckajte.
4) Bosiljak operite i osušite prije nego što ga narežete na trakice.
5) U ulju zagrijanom u tavi operite tikvice minutu, a zatim dodajte češnjak.
6) Nakon što pomiješajte penne s tikvicama, bosiljkom, rikotom, solju i paprom, pospite parmezanom i poslužite.
