Kako napraviti izvrsni pekmez od kruške i marelice s tijestom od kratkog tijesta punjenim kriškama krušaka i pinjolama.
Sastojci za 8 osoba
- 500 g bijelog brašna "00"
- 250 g maslaca
- 250 g šećera
- 2 jaja
- prašak za pecivo
- 1 limun
- 3 kruške
- 50 g pinjola
- 1 staklenka džem od marelice
- šećer od glazure
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
Kako pripremiti pekmez od kruške i džem od marelice
Umiješajte maslac od vrhnja i postepeno dodajte šećer, jaja, brašno, prstohvat praška za pecivo i naribanu koru 1 limuna.
Zamijesite tijesto, zamotajte u plastičnu omotaču i ostavite da odmara u hladnjaku oko 15 minuta.
Kruške ogulite, narežite na kriške i kuhajte u vodi oko 3 minute.
Ocijedite ih i ostavite da se ohlade.
U tom trenutku razmažite 2/3 tjestenine u tavi obloženoj pergamentnim papirom i preko nje rasporedite kriške kruške i pinjole.
Preostalim tijestom oblikujte trakice i rasporedite ih na tortu s rešetkom.
Pecite na 180 ° C oko 35-40 minuta.
Neposredno prije nego što je torta potpuno kuhana, prostore rešetke napunite marmeladom od marelice, a zatim završite s kuhanjem.
Kad se torta ohladila, pospite je šećerom od glazure.
