Kako napraviti panettone semifreddo s rikotom i čokoladom, recept dobiven mješavinom za namakanje u mlijeku i dodavanje vrhnja.
Sastojci za 4 osobe
- 150 g skute
- 60 g panettona
- 100 ml mlijeka
- 2 žumanjka
- 60 ml svježeg vrhnja
- 20 g šećera
- 1,5 listova žele
- 2 žlice rakije
- vanilin
Za umak od čokolade
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
- 30 ml svježeg vrhnja
- 50 g ekstra tamne čokolade
Kako pripremiti panettone semifreddo s rikotom i čokoladom
Žumanjke sa šećerom stavite u zdjelu, dodajte panetton namočen u svježem mlijeku i vanilin.
Sve izmiksajte tako da dobijete kremu, a zatim dodajte rikotu i želatinu već natopljenu u hladnoj vodi, iscijeđenu i otopljenu u rakiji.
Dodajte šlag, dodajte u smjesu i prebacite u kalupe s pola kuglice.
Držite ih u hladnjaku najmanje 2 sata.
U međuvremenu otopite ekstra tamnu čokoladu s vrhnjem.
Prilikom posluživanja, polufreddo pospite čokoladnim umakom.
