Kako kuhati pizzaiolu od bakalara, recept za prženje s cherry rajčicama, maslinama i kaparima, s aromom peršina i origana.
Sastojci za 4 osobe
- 600 gr fileta bakalara
- 500 gr oguljene rajčice
- 7 ili 8 cherry rajčica
- 3 žlice sitnih i nasjeckanih crnih maslina
- 2 žlice isušenih kiselih kapra
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 luk
- šaka nasjeckanog peršina
- prstohvat origana
- sol i papar
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
Kako kuhati pizzaiolu od bakalara
Nasjeckajte luk i pržite ga s uljem i malo vode.
Nakon toga dodajte oguljenu rajčicu, kapar, masline, sol, papar.
Kuhajte oko 10 minuta, često miješajući.
U ovaj umak stavite riblje filete i nastavite kuhati oko četvrt sata, okrenuvši ih jednom.
Na kraju kuhanja dodajte cijelu cherry rajčicu, masline, peršin i origano.
Jelo se može poslužiti uz tostirane krupice, treba li biti previše sočno.
