Kako napraviti Nicoise salatu, izvorni klasični francuski recept, vrlo bogat i ukusan, detaljan opis jednostavnog i brzog postupka pripreme.
Sastojci za 4 osobe
- 200 g zelenog graha
- 4 jaja
- 15 cherry rajčica
- 1 glava salate
- 2 luka proljeća
- 1 žuta paprika
- 150 g tune u ulju
- 6 fileta inćuna
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice bijelog vinskog octa
Preporučena čitanja- Grčka riža i meso gratin
- Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
- Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
- Kalabrijski grah sa paprikom
- Riža salata sa škampima i tunom
- sol i papar
Priprema originalne Nicoise salate
Zeleni grah očistite, narežite na sitne komade i kuhajte u kipućoj vodi otprilike. 10 minuta, ocijedite i ostavite da se ohlade.
U međuvremenu, kuhajte jaja u loncu 10 minuta u kipućoj vodi.
Ogulite ih tako što ćete ih prvo ohladiti pod hladnom vodom.
Ostalo povrće operite, a zatim narežite zelenu salatu, crvenu rajčicu narežite na male komadiće, a biber na trakice.
Ostavite aditive i tunu koja je iscurila iz ulja.
U zdjelu salate stavite salatu, grah i drugo povrće, dodajte inćune, tunu i tvrdo kuhana jaja narezana na četvrtine.
U zdjeli, emulgirajte, vilicom izlijte, ulje, ocat, sol i papar, a dobiveni vinaigrette koristite kao začin.
