Kako pripremiti zalogaje patke s narančom, jednostavan recept uz riblje pudinge koji ćete koristiti kao prilog.

Sastojci za 4 osobe

- 2 patke grudi

- 3 naranče

- 200 g riže

- maslac

- naribani parmezan

- 1/2 limuna

- ekstra djevičansko maslinovo ulje

- šećer

- bijeli vinski ocat

- sol

Preporučena čitanja

• Grčka riža i meso gratin
• Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
• Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
• Kalabrijski grah sa paprikom
• Riža salata sa škampima i tunom

- papar

Kako kuhati patke od ugriza s narančom

Očistite naranču i skinite kožicu s klinova, a zatim bijeli dio uklonite s narančinom koricom i izrežite obojeni dio na tanke trake.

Rižu skuhajte u kipućoj slanoj vodi, a zatim je ocijedite al dente i prebacite u zdjelu, a zatim je začinite s 40 g maslaca i žlicom parmezana.

Uzmite 4 okrugla kalupa za posluživanje, maslac i ponovno ih napunite rižom, pa ih pecite 5 minuta na 180 ° C.

Patkine grudi stavite u tavu, namažite ih s malo ulja, soli i papra, pecite ih na 180 ° C oko 20 minuta, a zatim ih narežite na manje komade.

U loncu na laganoj vatri karamelizirajte žličicu šećera sa žlicom octa, a zatim dodajte sokove za kuhanje patkinih grudi, sok 2 naranče, 1/2 limuna i koru izrezanu na trakice narančasta.

Na jelima za posluživanje rasporedite patke od patke i narančaste klinove, na vrhu s umakom od naranče i pudingom od riže pored njih.