Kako napraviti miješanu ribu na roštilju, recept treba izraditi pomoću uobičajenog roštilja ili vrste pincera, koji vam omogućuje da ne prekinete ribu kad je okrenete.
Sastojci za 4 osobe
- 4 fileta morskog lista od oko 150 g svaki
- 4 odreska od morske ribe
- 4 kozice već očišćene i prepolovljene
- 200 g opuštenih repova od kozice
- 8 srednjih lignji
- nekoliko listova peršina
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1/2 šalice finih krušnih mrvica
- kriške limuna
- sol i papar
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
Priprema miješane ribe na žaru
Operite i osušite već očišćenu ribu.
Rasporedite ga na pladanj, začinite ga s pola ulja i pospite krušnim mrvicama.
Dobro zagrijte roštilj i složite ribu.
Tijekom kuhanja ribu masno i često namažite četkom umočenom u ulje.
Kuhajte ga 10 minuta na jednoj strani i 10 minuta na drugoj, okrenuvši ribu ili roštilj, ako je vrsta pincera.
Rasporedite ribu u vrlo vruću pladanj, lagano je pospite solju i paprom, a zatim ukrasite kriškama limuna i lišćem peršina.
