Kako napraviti mesne okruglice od makarona u pećnici, mikrovalnoj, s mljevenom govedinom, kobasicom, peršinom, krušnim mrvicama, mlijekom, naribanim parmezanom, jajetom, maslacem, orasima, vrhnjem, muškatnim oraščićem, soli i paprom.
Sastojci za 4 osobe
- 350 g kratke suhe tjestenine
- 75 g kobasica
- 200 g mljevene goveđe pulpe
- 20 g peršina
- mrvica 1 sendviča
- mlijeko po ukusu
- 5 žlica naribanog parmezana
- 1 jaje
- 75 g maslaca
- 1/2 oraha za juhu
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- 200 g tekućeg vrhnja
- muškatni oraščić
- sol i papar
Kako pripremiti makarone s mesnim okruglicama
Omekšajte krušne mrvice u malo mlijeka.
Peršin operite i nasjeckajte s češnjom češnjaka, ako želite.
U zdjeli pomiješajte meso i kobasicu bez kože, nasjeckani peršin, dobro iscijeđene krušne mrvice, cijelo jaje, tri žlice sira, prstohvat muškatnog oraščića i papra, vrlo malo soli.
Smjesu dobro izmiješajte, a zatim rukama napravite listiće velike poput oraha.
Programirajte pećnicu na najvećoj snazi i stavite je u posudu dovoljno veliku da smeđe oboji.
Nakon otprilike 5 minuta, mesne okruglice stavite u krunu.
Vratite u pećnicu i kuhajte 5 minuta, okrenuvši mesne okruglice jednom na pola kuhanja.
U međuvremenu kuhajte malo više od pola litre lagano zasoljene vode na štednjaku.
Izvadite posudu s mesnim okruglicama iz pećnice i prekrijte aluminijskom folijom.
Nakon što posudu stavite u pećnicu u koju se sipala tjestenina, stavite poklopac i pustite da se tjestenina kuha 3 minute na maksimalnoj snazi, a zatim 8 minuta na pola snage.
Nakon 3 minute od početka drugog vremena kuhanja, dodajte vrhnje mesnim kuglicama s zdrobljenim orasima iznutra i dobro ih pomiješajte s intigolom koji je nastao u zdjeli za kuhanje mesnih okruglica, pa sve dodajte tjestenini, zajedno s maslacem. komada i 2 žlice mljevenog parmezana.
Završite kuhanje, a zatim ostavite da se odmara 2 minute u isključenoj pećnici.
Na kraju poslužite tjesteninu uz preostali naribani parmezan.
