Kako kuhati luganega kobasice u tavi, recept za bijelo vino i kadulju s malo potrebnih sastojaka, brza priprema s vremenom kuhanja, dobro ide uz lijepu vruću polentu.

Sastojci za 4 osobe

- 600 g tanke luganele iz Monze

- pola čaše suhog bijelog vina

- 4 lista kadulje

- vruća polenta kao prilog

Priprema luganega iz Monze

Luganega izbodite vilicom, a zatim je stavite na vatru u tavu u kojoj se nalazila kipuća voda, tako da se ključanje digne prije nego što ga ocijedite.

Izrežite ga na komade i stavite u tavu s bijelim vinom i kaduljom, kuhajte na jakom plamenu najviše deset minuta, čekajući da bijelo vino potpuno ispari.

Pržene luganegae treba poslužiti odmah, po mogućnosti u pratnji vruće polente.