Kako skuhati juhu od leće i piletine, recept se priprema za otprilike pola sata, kuhati u juhi i poslužiti obogaćen ukusnim krušnim krupama.
Sastojci za 4 osobe
- 200 gr leće
- 1 pileća prsa
- 1 luk
- 1 mrkva
- 1 stabljika celera
- 80 gr krutona
- sol
Priprema juhe od leće i piletine
Stavite leću u tavu i prekrijte ih vodom debljine oko četiri centimetra iznad njihove razine.
Zagrijte i kuhajte trideset pet minuta, čekajući da se leće dobro skuhaju, nakon što ih smanjite u pire koristeći mlin za povrće i pridružite im se u loncu njihove vode za kuhanje.
Dok se leća kuha, piletinu stavite u drugu tavu, zajedno s oguljenim lukom, oguljenom mrkvom, celerom, dvije litre vode i pola žličice soli, pa dovedite do vrenja i nastavite kuhati na laganoj vatri za oko četrdeset minuta.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Izvadite piletinu, nasjeckajte i izmiješajte, a zatim je pomiješajte s lećama. Procijedite pileći juhu, stavite da prokuha, pomiješajte leću i pileći pire, prilagodite sol, pomiješajte i poslužite juhu ukrašenu krutonima.
