Kako napraviti Luckovu garmugiju, tipičan Luckov recept, zasnovan na svježem luku i slanini, s govedinom kašu i miješanim povrćem, pripremanjem i kuhanjem, koji će se služiti vrućim.

Sastojci za 4 osobe

- hrpa svježeg proljetnog luka

- 50 gr. slanine

- 15O gr. mljevene goveđe pulpe

- 400 gr. sve vrste povrća (grašak, vrhovi šparoga, narezani artičoke, široki grah)

- 1 litra juhe

Kako se priprema Lucchese garmugia

Pržite luk u slanini narezan na trakice, dodajte mljevenu govedinu kašu i promiješajte.

Nakon nekoliko minuta dodajte povrće što ih čini aromama i, nastavljajući miješati, kuhajte još 15 minuta.

Dodajte litru juhe i dovedite do vrenja.

Poslužuje se vruće na kruh s kruhom od kruha.