Postupak kuhanja kod kuće recept za njoke od krumpira, opis obrade koja je potrebna za dobivanje homogenog tijesta, kako se kuhaju i začinjavaju.
Sastojci za 4 osobe
- 1 kg krumpira
- 250 gr. brašno
- 2 žumanjka
- sol
Priprema krumpirovih knedlica
Krumpir skuhajte bez da ga ogulite.
Čim su kuhani, ogulite ih, dodajte u pasatutto i pomiješajte ih zajedno s brašnom, žumanjkom i prstohvatom soli.
Tijesto dobro zamijesite i prstom napravite male hljebove te ih narežite na knedle dužine 2 ili 3 cm.
Kuhajte ih u obilnoj slanoj vodi oko dvije minute (kuhaju se kad se dignu na površinu).
Izvadite ih nekoliko istodobno žlicom, ocijedite, složite u posudu i začinite u slojevima sa sirom i umakom od rajčice.
