Jednostavna metoda koja objašnjava kako napraviti majonezu ručno, recept s žumanjkom i limunom, koji se priprema kod kuće u nekoliko jednostavnih koraka.
sastojci
- sok od pola limuna
- sol
- 2 žumanjka
- 1 čaša sjemenskog ulja ili ne ekstra djevičansko maslinovo ulje
Priprema domaće majoneze
Žumance stavite u nekovinsku zdjelu, uzmite drvenu žlicu ili bič i počnite tući jaja, s određenom energijom i nadasve dosljednošću uvijek u istom smjeru kako se ne bi postiglo da polude kao što kažu u žargonu, praveći tanko ulje.
Ako nastavite na ovaj način, postupno će se stvoriti mekana zlatna pjena koja se sve više i više steže dok ne dobije određenu konzistenciju i postane sasvim čvrsta, a onda prestanite da se previše ne stvrdne, dodajte limunov sok i dovoljno soli.
