Kako napraviti slanu kremu od badema s žumanjcima i mlijekom, opis različitih faza pripreme i slaganja u zdjelu prije posluživanja.
Sastojci za 4 porcije
- 150 gr. oljušteni bademi
- pola žličice ekstrakta mesa
- 3 žumanjka
- 750 cl mlijeka
- sol
Kako napraviti kremu od badema
Na dno posude stavite 3 žumanjka zajedno s 3 žlice mlijeka i sve dobro izmiješajte.
Bademe nasjeckajte odmah, moraju postati gotovo u prahu, stavite ih u tavu, dodajući preostalo mlijeko vrlo polako.
Stavite tavu na štednjak na srednje jaku vatru, dodajte sol i kuhajte, neprestano miješajući i, čim je mlijeko vruće, rastopite mesni ekstrakt zajedno.
Nakon što započne ključanje, uklonite kremu s vatre tako što ćete je izliti u posudu, postepeno i dobro miješajući kako se ne bi stvorile velike kvržice.
