Recept koji objašnjava kako napraviti kremu od karfiola, za jednostavno i lagano prvo jelo, s parmezanom i muškatnim oraščićem među potrebnim sastojcima, koje se pripremaju brzo i jednostavno.
Sastojci za 4 osobe
- 1 cvjetača od oko 750 gr.
- 40 gr. od maslaca
- 2 žlice brašna
- 3 žlice mljevenog parmezana
- naribani muškatni oraščić
Priprema kreme od karfiola
Na vatru stavite lonac s 750 cl slane vode, dok čekate da se zagrije do vrenja, karfiol očistite dobivajući cvjetove uključujući dio stabljike, isjekavši ih na ne prevelike komade.
Nakon što ste oprali cvjetove cvjetače, stavite ih u tavu s kipućom slanom vodom i ostavite da se kuhaju oko 7 minuta.
Pripremite zdjelu za kombiniranje maslaca i brašna, koju ćete zdrobiti vilicom dok brašno ne upije maslac.
Nakon što je ova smjesa spremna, bacite je u lonac zajedno s cvjetačom.
Čim cvjetovi cvjetače budu dovoljno mekani, maknite s vatre i sve izmiješajte dodajući naribani parmezan.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Za posluživanje u pojedinačnim zdjelama, na cijelu površinu naribajte naribani muškatni oraščić.
