Klasični recept koji objašnjava kako kuhati slatke palačinke u tavi, kako ih kuhati i kako ih poslužiti koristeći razne vrste kombinacija, poput nutele, džema, šećera ili drugih.
Sastojci za 4 porcije
- 1 žlica konjaka ili alchermesa
- 125 gr. brašno
- 3 jaja
- 1/4 litre mlijeka
- 2 žlice maslaca
- 1 prstohvat soli
- Nutella, šećer ili džem za punjenje
Kako kuhati slatke palačinke
Brašno stavite u zdjelu i u središnji vakuum stavite 3 cijela jaja, prstohvat soli i prstohvat šećera.
Drvenom žlicom miješajte postupno miješajući jaja s brašnom, postepeno ulijevajući hladno mlijeko.
Čim se smjesa ukuha, bez grudvica dodajte prethodno rastopljeni maslac zajedno s izdašnom žlicom odabranog likera.
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
Uzmite tavu s neljepljivim dnom i promjerom oko 20 cm, stavite je na vatru i lagano premažite tekućim maslacem.
Ulijte dvije ili više žlica tijesta ili prethodno pripremljene smjese u tepsiju dok u potpunosti ne prekriva dno posude.
Ostavite kuhati dok se boja palačinke ne stvori, povremeno protresti posudu kako se ne bi zalijepila, odmah je okrenite na drugu stranu pomoću tanjura ili je, ako budete vješti, bacili u zrak, prema originalnoj tradiciji.
Čim se skuha s obje strane, uklonite tavu s vatre i kremu stavite na ravni tanjur, dodajući kasike nakon toga nakon kuhanja.
Palačinke treba servirati vruće, preporučuje se kombinirati ih s preferiranim nadjevom koji se bira između nutele, džema, voća, vrhnja, rikote ili šećera, raspoređujući ih s jedne strane, a zatim omotajući palačinke kako biste ga zatvorili unutra.
