Kako napraviti pirjani pas, recept kuhani u tavi koji među sastojcima uključuje peršin i pinjole, opis pripreme.
Sastojci za 4 porcije
- 1 češanj češnjaka
- Peršin
- Bijelo vino
- Maslinovo ulje
- Rezan pasji gr. 600
- 4 kašike pinjola
- Sol i papar
Priprema pirjanih pasa
U zdjelu stavite žlicu ulja i pinjole, prepecite ih na vatri i još vruće ih zgnječite u mort kako biste ih smanjili na tijesto.
Vratite ga u tavu s uljem i dobro okrenite.
U tavi smeđi 8 nasjeckanih češnjaka i peršina u 8 žlica ulja, čim boje češnjaka dodaju kriške pasjeg luka.
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
Smeđajte ih s obje strane, posolite, popaprite, a zatim premažite s malo vina.
Kad se riba skuha, prekrijte kriške smjesom pinjola i držite na vatri trenutak prije posluživanja.
