Kako kuhati rižoto sa sušenim kestenom i slaninom, recept za okus ružmarina začinjen naribanim parmezanom.
Sastojci za 4 porcije
- Slanina 50 g
- Ružmarin
- Mljeveni parmezan
- riža gr 300
- 4 šake suhog kestena
Priprema rižota od kestena i slanine
Kestene namočite u litri hladne slane vode.
Nakon otprilike 8 sati lonac stavite na vatru i kuhajte ih dugo dok ne porumeni.
U drugoj tavi smrvite slaninu i malo nasjeckanog ružmarina u 5 žlica ulja.
Nakon 5 minuta dodajte rižu i pržite je nekoliko minuta.
Ulijte juhu s kestenima u lonac i kuhajte, često miješajući, sve dok riža dobro ne porumeni.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Podesite sol, papar i dodajte par kašika sira.
Maknite odmah s vatre i poslužite rižoto s više sira.
