Kako napraviti domaći badem krhki, recept za tradicionalni desert koji se na kraju ručka može poslužiti s drugim malim slatkišima, ili, nakon što ga zgnječite, može se koristiti kao ukras na posudama od sladoleda, mekim slasticama ili šlagom.
Sastojci za 4 osobe
- 300 g oguljenih slatkih badema
- 300 g šećera
- 1 ili 2 kašike vode
- 1 žlica ulja za mast
Kako pripremiti domaći badem krumpir
Stavite bademe u vruću pećnicu na nekoliko minuta da se dobro osuše, ali ne oboje, a zatim ih narežite na male komade.
U zdjeli otopite i smeđu šećer na jakoj vatri dodajući žlicu ili dvije vode.
Kad se šećer karamelizira, dodajte bademe i pomiješajte drvenom žlicom.
Podmažite mramornim ili masnim papirom uljem, a zatim hrskavo izlijte sve odjednom, pazeći da ga ravnomjerno rasporedite uz pomoć velikog noža ili čelične ili željezne lopatice namočene u hladnu vodu, sve do debljine oko jednog centimetra.
Ostavite da se ohladi, a zatim hrskavu izrežite na male pravokutnike, rombove ili kvadrate.
