Kako se sipe kuhaju s grahom prema receptu koji uključuje dodavanje pečenog kruha i krumpira koji se kuhaju u tavi s lovorovim lišćem.
Sastojci za 4 porcije
- 2 krumpira
- 1 grančica peršina
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 lovorov list
- 1 biljna orah
- 300 gr čiste sipe
- 200 gr graha, koji također žele smrznuti
- 1 proljetni luk
- 1 stabljika celera
- kriške pečenog kruha
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
- sol i papar
Priprema sipe s grahom i pečenim kruhom
Pročišćeni luk ogulite i izvadite filete od celera, a zatim oba sitno nasjeckajte.
Očistite vreće i mljevene sipe od mljevenog luka na grubi način, zatim grah operite i ogulite, krumpir operite i narežite na kockice, na kraju nasjeckajte peršin.
U tavi zagrijte ulje i smeđajte luk i celer, često miješajući.
Dodajte sipe, grah, lovorov list i oko litre vode.
Dodajte krumpir, zdrobljeni orah, prilagodite sol i papar, pa dovedite do vrenja i nastavite kuhati trideset minuta na srednje jakoj vatri.
Na kraju kuhanja juhu podijelite u četiri jela za posluživanje, pospite peršinom i dodajte kriške pečenog kruha.
