Kako kuhati punjene zamorčiće s mljevenim mesom, recept za pečenje brokule kao prilog, sve potrebne sastojke i vodič za pripremu.
Sastojci za 6 osoba
- 1 zamorčić od oko 1 kg već je izkošen
- 300 gr mljevenog mesa
- 3 žlice mljevenog parmezana
- 1 žlica nasjeckanog timijana
- 4 žlice krušnih mrvica
- 1 jaje
- mljeveni cimet
- ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 biljna orah
- 1 češanj češnjaka
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
- 600 gr smrznute brokule
- balzamični ocat
- sol i papar
Priprema zamorčića punjenog mljevenim mesom u pećnici
Složite mljeveno meso u zdjelu i dodajte parmezan, majčinu dušicu, krušne mrvice, jaje, sol, papar, prstohvat cimeta i gnječite ove sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu.
Razvaljajte zamorče na nauljeni aluminijski lim i pospite ga drobljenom maticom.
S nadjevom oblikujte kobasicu, stavite je na sredinu pegatnih peraja, a zatim je razvaljajte i zavežite krajeve.
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C i kuhajte oko 40 minuta.
U međuvremenu zagrijte 4 žlice ulja u tavi s oguljenim i zdrobljenim češnjakom češnjaka, dodajte brokoli i smeđu boju, zatim sol i papar.
Čim povrće omekša, poškropite ga s nekoliko kapi balzamičnog octa i maknite s vatre.
Poslužite punjene zamorčiće izrezane na kriške i okružene povrćem.
