Kako kuhati zelenu tagliatelle s parmskom šunkom, recept sa celerom, gorgonzolom i crnim maslinama među potrebnim sastojcima, koje treba pripremiti za oko 40 minuta.
Sastojci za 4 osobe
- 250 g rezanci
- 500 g celeraka
- 3 žlice limunovog soka
- 100 ml mlijeka
- 100 ml šlaga
- 75 g gorgonzole
- naribani muškatni oraščić
- 75 g parmske šunke izrezane na tanke kriške
- 100 g crnih maslina bez koštica
- sol
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- mljevena paprika
Vrijeme realizacije
Oko 40 minuta
priprema
1) Najprije ogulite celer, a zatim ga operite i krupno zdrobite.
2) Nakon što prokuha slanu vodu s 2 žlice limunovog soka, prokuhajte, dodajte celer, pa nakon ključanja ponovo kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta, a zatim poklopac.
3) Žlicom izvadite celer iz šipka, zatim prokuhajte vodu i ponovo ulijte rezance, kuhajući ih tako dugo koliko je navedeno na njihovoj ambalaži.
4) Uzmite drugu posudu i kuhajte celer s mlijekom, vrhnjem i gorgonzolom, nastavljajući miješati, a zatim sve zajedno izmiješajte.
5) U ovom trenutku umak zagrijte ponovo, izbjegavajući da prokuha, i aromatizirajte s preostalim limunovim sokom, solju, paprom i muškatnim oraščićem.
6) Nakon što ocijedite tjesteninu, još vruće pomiješajte s umakom, prije nego što porcije napravite u pripremljenim toplim jelima.
7) Na kraju smanjite kriške sirove šunke na trakice i složite ih na tjesteninu zajedno s maslinama.
