Kako napraviti poširana jaja au gratin, jednostavan recept za jednostavno jelo obogaćeno kuhanom šunkom, tankim kriškama, kruhom od sendviča, umakom od bešamela i još mnogo toga za kuhanje u tavi.
Sastojci za 4 osobe
- 4 jaja
- 4 kriške kruha za sendviče
- 4 kriške
- 4 tanke kriške kuhane šunke
- 40 g maslaca
- 1 dl mlijeka
- 4 žličice mljevenog parmezana
- 10 g bijelog brašna
- ocat
- sol
Preporučena čitanja- Pržena jaja: recept u tavi na prirodan način
- Mljeveni jaje sir i orasi
- Jaja s gljivama s umakom od rajčice
- Jaja s krem bijelim šparogama
- Jaja s graškom i slaninom: jednostavan recept s fontinom
Kako pripremiti poširana jaja au gratin
Reznicom za tijesto izrežite 4 diska od kriški sendvič kruha i stavite ih u prethodno maslačku posudu za pečenje.
Uvijek istim kalupom izrežite 4 kriške sira i rasporedite ih na kruh, a zatim stavite kuhanu šunku na vrh pazeći da ne ispadne s rubova.
Stavite tavu na vatru sa slanom vodom i zakiselite jušnom žlicom octa, čim prokuha poraste, smanjite plamen na najmanju moguću mjeru.
Stavite jaje na tanjur i gurnite ga u vodu, ponovite postupak i za ostala 3 jaja, a zatim ih kuhajte 3-4 minute.
Izdubite žlicu jaja dolijte u posudu sa slatkom vodom.
Kad se ohlade, izvadite jaja žlicom na žlicu, stavite ih na čisti ručnik, a zatim ih osušite.
Izrežite obrise jaja i rasporedite ih na vrh kuhane šunke.
Pripremite bešamel s 20 g maslaca, 10 g brašna, 1 dl mlijeka i soli po ukusu.
Umak prelijte preko jaja i pospite ih ribanim parmezanom.
Pecite oko 10 minuta i odmah poslužite na stolu.
