Kako napraviti kuglice od jabuka pržene u umaku od jajeta prolazeći jabuke u tijesto napravljeno od jaja, brašna, hladnog mlijeka, šećera i prstohvat soli.
Sastojci za 4 osobe
- 2 žlice bijelog brašna "00"
- 2 jaja
- 50 g šećera
- 1 čaša mlijeka
- 3 jabuke
- krušne mrvice po ukusu
- sjemensko ulje za prženje
- sol
Za umak
- 1 žlica šećera od glazure
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
- 1 jaje
- 1 čaša Vin Santo
Priprema prženih kuglica od jabuka
Da biste napravili tijesto, tucite jaja, dodajte brašno i mijesite da dobijete prilično gustu smjesu.
Dodajte hladno mlijeko, šećer, prstohvat soli i promiješajte.
U međuvremenu, ogulite jabuke i napravite malu lopticu.
Brašno od jabuka umutite i potopite u pripremljeno tijesto, a zatim ih uvaljajte u krušne mrvice.
Pržite ih u vrućem ulju, posolite i ocijedite na upijajućem kuhinjskom papiru.
Da biste napravili jaje, stavite šećer od glazure, jaje i Vin Santo u tavu s bain-marie-om, a zatim sve zajedno umutite da dobijete umak.
Ulijte umak u pladanj i na vrh stavite pržene kuglice od jabuka.
