Kako napraviti crumeni karamel, originalni recept za puding od mlijeka i jaja, koji se kuha u vodenoj kupelji, tako da tijekom kuhanja ostane zaštićen od izravne topline pećnice.
Sastojci za 4 osobe
- 4 dl mlijeka
- 150 g šećera
- 2 cijela jaja i 3 žumanjka
- 4 žlice karamele
- 1 vrećica vanilina
Kako pripremiti crumeni karamel ili mliječni puding
Jaja dobro umutite sa šećerom, a zatim kipuće mlijeko prelijte vanilinom.
Pomiješajte i filtrirajte pripravak kroz vrlo gustu cjedilo.
U prazne i suhe kalupe stavite nekoliko žlica karamele i prelijte još vruću smjesu.
Kalupe stavite u tavu, koje ćete zauzvrat staviti u drugu posudu u kojoj se nalazi vruća voda.
Prebacite u pećnicu na 160 ° C dvadesetak minuta i kuhajte u vodenoj kupelji.
Preporučena čitanja- San Giuseppe palačinke sa grožđicama
- Jednostavan i brz klasični recept za pita od jabuka
- Charlotte s mousseom od tamne čokolade
- Džem od malina pekmez s bademima, lješnjacima i pinjolama
- Torta s brašnom od kestena, pinjolama i grožđicama
Ostavite da se ohladi prije nego što ispari i poslužite.
Upute za karamel
Za karamelu kuhajte 250 grama šećera na laganoj vatri, okrećući ga lopaticom, kad se dobro oboji, navlažite ga s nekoliko žlica hladne vode, a zatim ugasite vatru gotovo odmah i opet miješajte nekoliko minuta.
