Kako kuhati kapersku ribu savijač, recept za limun koji se priprema u tavi s potrebnim sastojcima i detaljnim postupkom pripreme.
Sastojci za 4 osobe
- žlica nasjeckanog peršina
- 2 žlice kiselih kapra
- 2 žlice i pol maslinovog ulja
- 4 kriške sabljarke od 150 gr. svaki debljine otprilike jedan centimetar
- sol
- 1 limun
Priprema sabljarki s kaparima
Peršin operite i operite, dobro ga ocijedite i nasjeckajte zajedno sa kaparima.
U velikoj tavi zagrijte ulje, a zatim na dno stavite odreske ribe sabljarke.
Kuhajte na srednje jakoj vatri, okrenuvši ribu jednom i solite je na pola vremena kuhanja, što iznosi otprilike 5 minuta.
Nakon kuhanja, odreske ribe s ribanom žlicom prebacite na tanjur i, ostavljajući tavu na vatri, smanjite umak dok u međuvremenu miješate kapers i peršin.
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
Nakon što to učinite, maknite s vatre i, nakon dodavanja limunovog soka i miješanja, pažljivo rasporedite na odreske ribe sa mačem.
