Kako kuhati šafran conchiglioni au gratin u pećnici sa Reblochon sirom, recept koji uključuje prskanje narezanim crnim tartufom.

Sastojci za 4 osobe

- 250 g conchiglionija

- 1,5 juha od povrća

- 1 vrećica šafrana

- 200 g Reblochona - ako nije pronađen Taleggio je također dobar -

- 1 crni tartuf

- 1 knop maslaca

- 6 žlica ulja tartufa

Kako pripremiti konzerve od šafrana sa žara

Kuhajte conchiglioni u vreloj juhi s razrijeđenim šafranom, a zatim ih ocijedite al dente i izdvojite nekoliko žlica juhe od kuhanja.

Konhiglione procijedite pod hladnom vodom.

Izrežite sir na kriške visoke oko pola centimetra i namažite ih uljem tartufa.

Preporučena čitanja

• Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
• Timbale od riže i pečeni patlidžan
• Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
• Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
• Tagliatelle sa škampima i paprikama

Premažite maslacem za pečenje, rasporedite šampinjone i prelijte juhom od ostatka.

Posipajte sir preko tjestenine i sve pospite tartufom izrezanim na pahuljice.

Grijati u prethodno zagrijanoj pećnici na 250 ° C 10 minuta dok sir ne stvori zlatnu koricu.

Izvadite iz pećnice i poslužite odmah.