Kako kuhati conchiglioni s rastovim pestoom, recept za prvo jelo tjestenine s pinjolama ili, alternativno, orasima i bademima, sve začinjeno aromom paprike.
Sastojci za 4 osobe
- 20 divovskih konhigliona tjestenine durum pšenice
- 4 hrpe rakete
- 100 gr. od mljevenog parmezana
- 8 žlica maslinovog ulja
- 1 češanj češnjaka
- 4 kašike pinjola ili oraha i badema
- slatka paprika
- sol
Priprema conchiglionija s raketnim pestom
Konhiglione skuhajte u obilnoj slanoj vodi, ocijedite ih pazeći da ih ne probijete i ostavite da se ohlade pod hladnom vodom.
Operite raketu, procijedite je i stavite u blender s prstohvatom soli i češnjom češnjaka.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Sve zajedno pomiješajte prelijevajući 6 žlica maslinovog ulja, dok ne dobijete homogenu kremu.
Dodajte naribani parmezan i promiješajte.
Ovom smjesom napunite conchiglioni i stavite ih u pećnicu otpornu na pećnicu.
Konhiljone pospite opečenim pinjolama, prstohvatom paprike i maslinovim uljem.
Gratin staviti u vruću pećnicu na 180 ° C 5 minuta.
