Kako napraviti sirove šunke i ljuske špinata s vrhnjem, recept koji treba pripremiti u kratkom vremenu i obogatiti naribanim parmezanom prije posluživanja.
Sastojci za 4 porcije
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 4 kašike vrhnja
- 50 gr. od mljevenog parmezana
- 1 češanj češnjaka
- 300 gr. školjki
- 100 g sirove šunke izrezane na jednu krišku
- 500 gr. špinat
- sol i mljeveni papar
Priprema školjki šunke i špinata
Pripremite sirovu šunku narezanu na kockice, špinat očistite uklanjanjem razmaženih listova, dobro ih operite u hladnoj vodi i narežite na trakice.
U lonac s malo ulja stavite češnjak da se osuši na tihoj vatri, izbjegavajući da se smeđe doda, najprije dodajte sirovu šunku, a zatim trakice špinata, kuhajte ih 3 minute, miješajući drvenom žlicom.
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Smjesi dodajte aromu dodajući prstohvat soli i lonac mljevene paprike, a zatim stavite kremu nastavljajući kuhati još 3 minute na tihoj vatri i sa natkrivenom tavom.
U loncu prokuhajte obilnu slanu vodu, a zatim bacite odabranu tjesteninu, po mogućnosti školjke, piškote ili penne, kuhajte vrijeme koje je naznačeno na pakiranju, a zatim ocijedite i začinite pripremljenom smjesom, dodajući parmezan po ukusu, pa promiješajte i služiti.
