Kako kuhati pileće ražnjiće s povrćem i kokosovim mlijekom u tavi, krumpir za kuhanje i bundevu u umaku na bazi šalotke, češnjaka, čilija, kurkume i đumbira.
Sastojci za 4 osobe
Za skečeve
- 550 g pilećeg mesa
- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Za povrće
- 500 g bundeve
- 100 ml vode
- 2 šalotke
- 2 krumpira
- 1 češanj češnjaka
- 1 svježa crvena paprika
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
- 1 žličica đumbira
- 1 žlica kurkume
- 450 ml pilećeg juha
- 50 ml kokosovog mlijeka
- sol
Kako pripremiti pileće ražnjiće s povrćem
Ogulite bundevu i narežite je prvo na kriške, a zatim na kockice.
Ogulite krumpir i narežite ga.
Narežite češanj češnjaka na kriške nakon što ga ogulite i uklonite dušu.
Izrežite pileće meso na sitne komade i narežite na nareske.
Iz čili paprike izvadite sjemenke i narežite ih na tanke kolutove.
Šalotku očistite i sitno nasjeckajte.
U tavu stavite šalotku, češnjak, čili papar, 100 ml vode, kurkumu i naribani đumbir, zatim sol i prokuhajte.
Ostavite da kuha 2 ili 3 minute, a zatim dodajte krumpir, bundevu i pileći luk.
Ponovo prokuhajte, poklopite i kuhajte još 5 minuta.
U ovom trenutku dodajte kokosovo mlijeko i miješajte dok se biljna smjesa dobro ne zgusne.
Pileće pileće naribajte u tavi s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i, kad su zlatno smeđe boje, poslužite ih vruće zajedno s povrćem.
