Kako pripremiti umak od sira s aromom mlijeka i muškatnog oraščića, recept s malo sastojaka, brzo se priprema i idealan je za začinjenje bilo koje vrste tjestenine.
Sastojci za 4 porcije
- muškatni oraščić koji se ljušti
- 7 žlica naribanog parmezana
- 40 gr maslaca
- pola žlice brašna
- 1 čaša mlijeka
- sol
Kako napraviti umak od sira s mlijekom
Dok se tjestenina kuha u tavi na vatri, sipajte brašno u zdjelu i sve zajedno miješajte dodajući mu malo po malo, malo mlijeka pazeći da ne ostanu kvržice.
Nakon što to učinite, stavite lonac na štednjak na srednje jake vatre, zgusnite se uz miješanje i dodajte u malim dozama više mlijeka dok ne postigne konzistenciju tako da tekućina ne bude previše gusta.
Sada smanjite toplinu na minimum i dodajte naribani muškatni oraščić, parmezan i prstohvat soli bez pretjerivanja, jer je sir već slan.
Dobro promiješajte da se ostavi na vatri i povremeno miješa, čekajući da se tjestenina skuha, zatim začinite i poslužite.
