Kako se prave pahuljice od blitva i rikote, recept treba napraviti pomoću kalupa za torte i završiti vrućim umakom od rajčice kako bi ovo predjelo postalo privlačnije.

Sastojci za 4 osobe

- 800 gr čistog sira

- 200 gr ricotte

- 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 1 češanj češnjaka

- 3 žlice mljevenog parmezana

- 3 jaja

- 10 gr maslaca

- 2 žlice krušnih mrvica

- 200 gr gotovog umaka od rajčice

- sol i papar

Preporučena čitanja

• Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
• Francuski predjelo s povrćem
• Kanapi s filetama inćuna
• Pileća salata sa celerom i majonezom
• Losos kanape i kajgana

Priprema papra i sira

Operite čvarke, a zatim sol i kuhajte ih, samo vodom od njihovog pranja, u tavi oko 5 minuta.

Ocijedite ih, iscijedite i nasjeckajte, a zatim ih prebacite u tavu s vrućim uljem i oguljenim češnjakom češnjaka, ostavite da se suše na srednje jakoj vatri još 3 minute.

U ovom trenutku izvadite češnjak, a zatim u zdjeli pomiješajte repe s rikotom, prilagodite sol i papar, na kraju dodajte sir i jaja, sve dobro promiješajte.

Podmažite i premažite 4 kalupa krušnim mrvicama pa u njih ulijte smjesu od jaja i brašna i nakon izravnavanja stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ° C i kuhajte oko 20 minuta, a zatim isključite pećnicu i ostavite da se hladi nekoliko minuta prije ispasti.

Poslužite pahuljice prelivene vrućim umakom od rajčice.