Kako kuhati kanelone s mesnim punjenjem, recept oraha s bešamelom, uključujući detaljan opis postupka pripreme.
Sastojci za 4 porcije
- pola čaše suhog bijelog vina
- 100 gr naribanog parmezana
- 5 dl bešamela
- 12 svježih pravokutnika tjestenine za lazanje
- 140 gr umaka od oraha
- 1 proljetni luk
- 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 g mljevene teletine
- maslac
- sol i papar
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
Kako napraviti kaneloni s mesnim punjenjem
Očistite proljetni luk i sitno ga nasjeckajte, a zatim u loncu zagrijte ulje i pustite da se proljetni luk pozlati, pamteći da se često miješa.
Dodajte mljeveno teleće meso, sol i papar, a zatim sve smeđite oko 7 minuta.
Na kraju ulijte vino, pričekajte da ispari, a zatim maknite s vatre.
Prebacite sve u zdjelu, dodajte umak od oraha, dvije trećine parmezana i jednu trećinu umaka od bešamela, pa umiješajte sastojke, pažljivo miješajući dok ne dobijete homogenu smjesu.
U sredinu svakog pravokutnika tjestenine stavite žlicu pripremljene smjese, a zatim je razvaljajte da se formiraju kaneloni koji će se staviti u podmazanu posudu za pečenje, a dno je malo obloženo bešamelom.
Pokrijte preostalim bešamelom i pospite preostalim parmezanom, a zatim pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 ° C oko 25 minuta, dok površina ne postane blago zlatna.
