Pomoću ovog recepta za jednostavno korištenje povrće se miješa s burratama, kako bi se stvorilo meko i ukusno jelo koje će biti popraćeno hrenovkama i umakom od zelenog graha.

Sastojci za 4 osobe

- 1 svježa burrata od oko 300 g

- 2 tikvice

- 2 nove mrkve

- 1 srce zelenog celera

- 6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

- 1 uljni sendvič

- 100/200 g zelenog graha

- timijan

- sol i papar

Kako pripremiti burrata s povrćem

Grah skuhajte u lagano posoljenoj vodi, a zatim ocijedite i ostavite da se ohladi.

Preporučena čitanja

• Grčka riža i meso gratin
• Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
• Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
• Kalabrijski grah sa paprikom
• Riža salata sa škampima i tunom

Pomiješajte zeleni grah s ekstra djevičanskim maslinovim uljem i solju dok ne dobijete mekanu kremu.

Tikvice operite, narežite vrhove, narežite ih na trakice julienne, a zatim narežite na kockice.

Mrkvu operite, očistite i na kockice.

Operite i narežite celer na trakice julienne.

Blanširajte ovo povrće u slanoj vodi 1 minutu, a zatim ostavite da se ohladi pod hladnom vodom.

Buretu pomiješajte s malo maslinovog ulja i timijana.

U burratu dodajte dobro ocijeđeno povrće i sve promiješajte, a zatim prilagodite papar.

Tost sitno narezan kruh stavite u pećnicu.

Na kraju napunite kružnim rezačem smjesu burrata i izvadite je na ploške, preko nje prelijte umak od zelenog graha i završite s tostiranim kruhom.