Kako kuhati brašno od belog luka, recept sa sirovom šunkom koja se kuha u tavi s opisom pripreme koja vam omogućuje da budete savršeni.
Sastojci za 12 porcija
- 1 grančica kadulje
- 1.200 gr šetača od govedine
- 3 mrkve
- 1 rebro sjeckanog celera
- 2 češnja češnjaka
- 100 gr. nasjeckanog sirovog pršuta
- 1 kiseli luk s nekoliko klinčića
- 1 lonac vode
- 1 čaša suhog crvenog vina
- 1 grančica ružmarina
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
- 2 ili 3 žlice maslinovog ulja
- 1 knop maslaca
- sol
- papar
Priprema usitnjenog govedine baby walker
Nasjeckajte mrkvu, stabljiku celera, češnja češnjaka, sirovu šunku i dodajte sol i papar.
Nožem napravite sitne posjekotine na mesu i napunite ove proreze pripremljenom mljevenom kosom, zatim kolutiće mesa čvrsto namočite vrvicom i stavite u tavu s uljem i maslacem, a zatim meso pobrašnite sa svih strana ,
Zatim stavite kiseli luk s klinčićima na dno tave, lonac vode i čašu crnog vina.
Kuhajte polako oko dva sata provjeravajući da se previše ne osuši i dodavanjem vode i vina po potrebi tijekom razdoblja kuhanja.
Kad je meso kuhano, uklonite ga s vatre, ostavite da se ohladi i nasjeckajte, raspoređujući ga po površini za kuhanje.
