Kako napraviti kuhanu šparogu, recept uz kuhanje na maslacu od savjeta i poslužiti uz izdašno posipanje naribanog parmezana.
Sastojci za 4 porcije
- Maslac: gr. 100
- Mljeveni parmezan
- Šparoge sa zelenim vrhom oko Kg 1,5
- Sol i papar
Priprema kuhane šparoge
Šparoge očistite struganjem bijelog dijela i ispiranjem. Vežite ih u hrpu i kuhajte u odgovarajuću visoku i usku posudu pazeći da voda dosegne bijeli dio.
Savjeti će se kuhati na pari. Posolite i držite na vatri oko 20 minuta, s poklopcem.
Kad su šparoge kuhane al dente, tj. Hrskave, uklonite ih s vatre, izvadite tvrdi bijeli dio i vrhnje pobrašnite u maslacu. Posolite, popaprite i nakon 10 minuta pospite s puno parmezana.
