Kako kuhati goveđi odrezak u tavi, recept koji među potrebne sastojke uključuje crni papar i vrhnje, uz jednostavan postupak pripreme zahvaljujući detaljnom opisu različitih koraka, od pilinga sira do kuhanja u tavi.
Sastojci za 4 osobe
- 4 kriške govedine od 200 g svaka
- 2 žlice crnog papra
- 1 bujon bučinog oraha
- 15 g maslaca
- 1 žlica maslinovog ulja
- pola čaše vrhnja
- sol
Priprema odreska od goveđeg mesa
Lagano nasjeckajte zrna crnog papra koristeći mesni mlinčić ili u mort, da ih razbijete, i narežite kriške sira na vola.
Lagano tapkajte meso po površini kako bi paprika malo prodrla, djelujući na obje strane.
Stavite u tavu odgovarajuće veličine, ulje i maslac i čim su vruće, kuhajte kriške mesa na jakoj vatri, imajući na umu da je preferirani stupanj kuhanja.
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
Izvadite odreske iz tave i stavite ih na tanjur za posluživanje, održavajući ih toplim.
U istu posudu dodajte kipuću juhu i kuhanje, miješajući žlicom, smanjite na jakoj vatri.
Smanjite vatru, dodajte vrhnje i nastavite okretati dok se umak ne zgusne da se prelije mesom.
Prilagodite sol i odmah poslužite goveđe odreske, ne ostavljajući ih da se ohlade.
