Kako napraviti tjesteninu od rajčice i mocarele u pećnici, recept s začinjenim sirom pecorino, peršinom, bosiljkom, svježom zelenom čili paprikom, maslinovim uljem, češnjakom, solju i paprom.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g fusilija
- 150 g tanko narezane mocarele
- 3 žlice mljevenog pecorino sira
- 400 g oguljene rajčice
- 1 hrpa peršina
- neki listovi bosiljka
- 1 nasjeckana svježa zelena čili paprika
- 1 češanj češnjaka
- 8 žlica maslinovog ulja
- sol i papar
Preporučena čitanja- Grčka riža i meso gratin
- Veličanstveni trostruki maslac fettuccine
- Belgijska endivija pita i šunka s umakom od bešamela
- Kalabrijski grah sa paprikom
- Riža salata sa škampima i tunom
Kako pripremiti tjesteninu od rajčice i mocarele u pećnici
Pripremite minicu s peršinom, češnjom češnjaka i malo lišća bosiljka.
Nježno ga pržite u tavi sa sedam žlica maslinovog ulja.
Zatim dodajte oguljenu rajčicu, sitno sjeckanu čili papričicu, sol i malo papra.
Promiješajte i kuhajte umak dok se ne zgusne.
U međuvremenu, kuhajte fusilli u kipućoj slanoj vodi, ocijedite, začinite pripremljenim umakom i pospite mljevenim pecorinom.
Stavite fusili u lagano podmazan lim za pečenje i prekrijte ih kriškama mocarele.
Držite posudu za pečenje u pećnici dok se mocarela ne otopi i poprimi zlatnu boju.
