Kako kuhati pečeni brancin, recept za pravljenje u pećnici, jelo pogodno za svaku priliku za pripremu kojih je potrebno malo sastojaka, s proizvodnim postupkom koji ne zahtijeva posebne vještine.
Sastojci za 4 osobe
- 1 brancin od 1 kg
- nekoliko žlica maslinovog ulja
- 2 žlice maslaca
- 1 grančica ružmarina
- nekoliko listova kadulje i lovora
- sol i papar
Kako pripremiti pečeni brancin
Ogulite brancine, uklonite udubljenja, ali ostavite ga cijelog, zatim ga lagano operite i osušite, posolite i popaprite.
U trbušnu šupljinu ribe ubacite malo kadulje i lovorovog lišća, grančicu ružmarina i žličicu maslaca.
Aluminijsku foliju namažite s malo ulja i malo maslaca, a ribu rasporedite po sredini, a zatim je poškropite s malo ulja.
Zatvorite brancina u aluminijsku foliju formirajući hermetički zatvorenu vrećicu.
Preporučena čitanja- Thermidore jastog, originalan recept s umakom
- Punjene sipe lako napraviti u tavi s bijelim vinom
- Punjeni inćuni kruh i prženi
- Nicoise potplat: recept s limunom
- San Pietro na roštilju fileti s ribom u pećnici
Stavite foliju u nepropusnu posudu i stavite je u vruću pećnicu oko 25 minuta.
