Kako kuhati gnijezda pečenog krumpira, recept s kobasicama i jajima da se izrade u posebnim kalupima prekrivenim krušnim mrvicama, sadrži parmezan sir.
Sastojci za 4 porcije
- 10 gr maslaca
- 2 žlice krušnih mrvica
- 4 žlice mljevenog parmezana
- 2 srednje krumpira
- 300 gr kobasica
- 1 jaje
- sol i papar
Kako se prave gnijezda od pečenog krumpira
Krumpir ogulite, operite i narežite na tanke kriške nožem s izuzetno oštrim nožem, debljina svakog od njih ne smije biti veća od jednog milimetra.
Jaje umutite u zdjelu s kapljicom vode, soli i papra, a zatim procijedite kriške krumpira, nakon što ste premazali 12 već podmazanih kalupa i pospite krušnim mrvicama. Stavite gnijezda krumpira u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 stupnjeva 10 minuta.
U međuvremenu izvadite kobasicu s kože, izgnječite je i smeđite je u tavi sa neljepljivim sastojkom dok ne izgubi dio masti i vidljivo će biti tostirana nakon nekoliko minuta.
Preporučena čitanja- Kremni oblozi s artičokama: kiseli recept, sastojci tijesta
- Francuski predjelo s povrćem
- Kanapi s filetama inćuna
- Pileća salata sa celerom i majonezom
- Losos kanape i kajgana
Ocijedite kobasicu iz njene masnoće i prebacite je na kuhinjski papir da se osuši, kako bi postala hrskavija.
Rasporedite kobasicu na gnijezdima krumpira i pospite parmezanom, a zatim stavite u pećnicu još 10 minuta, prije nego što poslužite gnijezda krumpira s još uvijek vrućom kobasicom.
