Kako kuhati peciva od patlidžana punjena mljevenim mesom, jajetom, parmezanom i kruhom, a zatim kuhana u pećnici prelivena umakom od rajčice, provolom i parmezanom.
Sastojci za 4 osobe
- 2 patlidžana
- 300 g mljevenog mesa
- 2 žlice parmezana
- 1 jaje
- 1 ustaljeni sendvič
- 1 hrpa peršina
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 200 g umaka od rajčice
- 100 g provola
- sol
Preporučena čitanja- Pržene teleće mesne okruglice s krumpirom, slaninom i orasima
- Divlja svinja u salami s maslinama i rajčicama
- Teleći trbuh kuhani na niskoj temperaturi
- Nježna teleća gulaša
- Pileća prsa s bademima
- sjemensko ulje za prženje
Kako pripremiti pečena peciva od patlidžana
Patlidžane operite okomito, pospite ih solju i ostavite da odstoje oko 20 minuta, tako da izgube gorčinu.
Stavite kruh u vodu i posolite, a zatim iscijedite.
U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, jaje, nasjeckani peršin, parmezan i namočeni i iscijeđeni kruh, zatim sol i oblikujte mesne okruglice.
U tavi pržite patlidžane, a zatim ih ocijedite na upijajućem kuhinjskom papiru.
Na svaku krišku patlidžana stavite mesnu kuglu i uvaljajte je u kolut.
Ulijte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i malo umaka od rajčice u posudu za pečenje, a zatim stavite peciva.
Pospite ih preostalim pireom od rajčice i kriškama provole, zatim pospite parmezanom i pecite u vrućoj pećnici na 180 ° C oko pola sata.
Izvadite iz pećnice i poslužite vruće peciva od patlidžana.
