Kako napraviti povrće minestrone u mikrovalnoj pećnici sa svježim grahom, rajčicom, krumpirom, špinatom, tikvicama, savijanskim kupusom, peršinom, lukom, češnjakom, rižom ili malim tjesteninom, maslacem, ekstra djevičanskim maslinovim uljem, ribanim parmezanom, mrkvom, celerom , bosiljak, sol.
Sastojci za 4 osobe
- 400 g svježeg grana graha
- 150 g krumpira
- 300 g zrele rajčice
- 100 g tikvica
- 150 g špinata
- 200 g savojskog kupusa
- 30 g peršina
- 1 srednji luk
- 1 češanj češnjaka
- 150 g riže ili male tjestenine
Preporučena čitanja- Kako napraviti Mareme od ričette i tortelina od špinata
- Timbale od riže i pečeni patlidžan
- Tagliatelle s umakom od šafrana i dagnji
- Tjestenina s gorgonzolom i kuhanom šunkom
- Tagliatelle sa škampima i paprikama
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 30 g maslaca
- 4 žlice mljevenog parmezana
- 1 stabljika celera
- 1 mrkva
- neki listovi bosiljka
- sol
Kako pripremiti juhu od povrća u mikrovalnoj pećnici
Oljuštite grah i potopite ga u hladnu vodu.
Očistite listove kupusa, operite i razvaljajte.
Operite špinat.
Peršin i bosiljak operite, a zatim ih nasjeckajte zajedno s češnjakom.
Operite luk, mrkvu i celer, a zatim ih narežite na tanke kriške.
Rajčice ogulite, izvadite sjemenke i nasjeckajte.
Operite, ogulite krumpir i narežite ih zajedno s tikvicama.
U posudu s visokim rubovima stavite maslac, luk, nasjeckani peršin i sve ulje.
Stavite tavu u mikrovalnu pećnicu, programiranu na maksimalnoj snazi, i ostavite tri minute, miješajući sot na pola kuhanja.
Na štednjaku prokuhajte litru vode u tavi.
U međuvremenu, u posudu stavljenu u pećnicu, nakon tri minute dodajte sve povrće i kipuću vodu, zatim pomiješajte i nastavite kuhati u poklopljenoj posudi, uvijek na maksimalnoj snazi pećnice, sedamnaest minuta.
Nakon otprilike osam minuta od početka kuhanja, dodajte rižu ili tjesteninu povrću, a zatim dovršite kuhanje miješanjem minestrone dva ili tri puta.
Kad se skuha, dodajte sol.
Poslužite juhu uz naribani parmezan.
